Основная причина этих «загадок порчи» заключается в барьерных свойствах упаковки -, способности предотвращать проникновение внешних факторов, таких как кислород и водяной пар. Скорость проникновения кислорода (OTR) и скорость проникновения водяного пара (WVTR) являются основными показателями: чем ниже OTR, тем труднее проникнуть кислороду. Чем меньше WVTR, тем лучше влагонепроницаемость-и тем дольше срок годности продукта.
Скорость проникновения кислорода (OTR) и скорость проникновения водяного пара (WVTR) являются основными показателями для измерения барьерных свойств упаковки. Проще говоря, OTR представляет собой способность материала «проходить через кислород», а WVTR представляет его способность «проходить через водяной пар». Чем ниже значение, тем жестче «защита».
Принцип прохождения газа через упаковочный материал аналогичен принципу утечки газа из воздушного шара -, движущей силой является разница в концентрации. Когда концентрации газа на обеих сторонах материала различны, молекулы будут мигрировать со стороны с высокой-концентрацией на сторону с низкой-концентрацией. Плотные материалы, такие как алюминиевая фольга, могут значительно снизить OTR и WVTR, не допуская попадания кислорода и водяного пара.
Интерпретация ключевых показателей профессиональных инструментов тестирования OTR/WVTR
Единица OTR «см³/(м²·24ч)»: количество миллилитров кислорода, проходящего через квадратный метр в день.
Единица WVTR «г/(м²·24ч)»: количество граммов водяного пара, проходящего через квадратный метр в день.
Чем ниже значение, тем сильнее барьерное свойство.
Фармацевтическая упаковка: фармацевтическая алюминиевая-пластиковая пленка должна соответствовать стандарту YBB00132002, с OTR менее или равным 0,5 см³/м²·24 часа и WVTR менее или равным 1,5 г/м²·24 часа.
Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами: GB/T 41169-2021 требует, чтобы остаток растворителя был меньше или равен 5 мг/м².
В трехслойной структуре ПЭТ/АЛ/ПЭ алюминиевых-композитных пластиковых пакетов слой алюминиевой фольги (АЛ) является барьерным слоем: внешний ПЭТ обеспечивает прочность, внутренний ПЭ отвечает за герметизацию, а алюминиевая фольга создает «три линии защиты».
Плотная металлическая кристаллическая структура алюминиевой фольги позволяет сжимать OTR до уровня менее 0,1 см³/м²·24 часа и снижать WVTR до уровня ниже 0,5 г/м²·24 часа, что намного превосходит чистые пластиковые пакеты (OTR примерно 43,37 см³/м²·24 часа, WVTR примерно 18,6 г/м²·24 часа).
Алюминиевая фольга имеет отражательную способность 88% для ультрафиолетовых лучей и видимого света, полностью блокируя проникновение света и предотвращая порчу содержимого в результате фотохимических реакций. Прозрачность чистых пластиковых пакетов делает такие компоненты, как масла и витамины, склонными к окислению.
Алюминиевая фольга, смешанная с ПЭТ и ПЭ, сочетает в себе высокую прочность, термостойкость и герметичность. Он может выдерживать приготовление при высокой-температуре (121 градус) и при низкой-приготовке при -50 градусах, что значительно превышает ограничения производительности обычных пластиковых пакетов.
Плотная металлическая кристаллическая структура алюминиевой фольги позволяет сжимать OTR до уровня менее 0,1 см³/м²·24 часа и снижать WVTR до уровня ниже 0,5 г/м²·24 часа, что намного превосходит чистые пластиковые пакеты (OTR примерно 43,37 см³/м²·24 часа, WVTR примерно 18,6 г/м²·24 часа).
Алюминиевая фольга имеет отражательную способность 88% для ультрафиолетовых лучей и видимого света, полностью блокируя проникновение света и предотвращая порчу содержимого в результате фотохимических реакций. Прозрачность чистых пластиковых пакетов делает такие компоненты, как масла и витамины, склонными к окислению.
Алюминиевая фольга, смешанная с ПЭТ и ПЭ, сочетает в себе высокую прочность, термостойкость и герметичность. Он может выдерживать приготовление при высокой-температуре (121 градус) и при низкой-приготовке при -50 градусах, что значительно превышает ограничения производительности обычных пластиковых пакетов.